Grupos de Investigación Reconocidos
Información actualizada en marzo de 2023
Ramas de conocimiento
Categorías RIS3
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POLIFENOLES
- LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
- Estudio de las implicaciones que tiene la composición fenólica de los alimentos, particularmente de la uva, en la calidad y madurez del fruto y posteriormente sobre las características sensoriales del vino
- Estudio de los posibles efectos que sobre la salud ejercen los compuestos fenólicos de la dieta.
- RAMA DE CONOCIMIENTO
- Ciencias
- RIS3
- Agroalimentación y Recursos Naturales
- Investigador Principal
- Santos Buelga, Celestino
- Miembros
- Escribano Bailón, María Teresa
- González Paramás, Ana Mª
- Dueñas Patón, Montserrat
- Alcalde Eon, Cristina
- González Manzano, Susana
- García Estévez, Ignacio
- Torres Rochera, Bárbar
- Ayuda Durán, Begoña
- Manjon Pérez, Elvira
- Keywords
- Enología, Antioxidante, Orujo, Hollejo, Flavonoides, Fruta, Extracto, Agricultura
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