Grupos de Investigación Reconocidos
Información actualizada en marzo de 2023
Ramas de conocimiento
Categorías RIS3
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ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN
- LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
- Vino: calidad, antocianos, color, envejecimiento, estabilidad
- Análisis sensorial: textura, preferencias, perfiles, correlaciones
- Calidad de carne: ácidos grasos, peso, edad, alimentación, textura
- Calidad de leche: queso, yogur, células somáticas, perfil proteico, ácidos grasos
- Recursos fitogenéticos: caracterización agronómica, morfología, isoenzimas, marcadores moleculares
- Producción vegetal integrada
- Producción animal: vacuno, extensivo, dehesa, razas autóctonas, reproducción
- Análisis multivariante: diseño de experimentos, regresión múltiple, componentes principales
- Producción ecológica: calidad diferncial de productos ecológicos
- Aplicaciones de la infraespectroscopia en el infrarrojo cercano (NIR) en la determinación y cuantificación de productos agroalimentarios
- Caracterización de productos agroalimentarios mediante isótopos estables
- Estudio de la conservación de sistemas convencionales en agricultura meidante tecnología NIR e isótopos estables
- Diferenciación de productos derivados del cerdo ibérico mediante olfatometría
- Determinación de sustancias de interés biológico y ambiental mediante detección electroquímica y en sistemas de flujo continuo
- RAMA DE CONOCIMIENTO
- Ciencias
- RIS3
- Agroalimentación y Recursos Naturales
- Investigador Principal
- Revilla Martín, Isabel
- Miembros
- Vivar Quintana, Ana Mª
- Morales Corts, Remedios
- Morán Martín, Margarita
- González Martín, Mª Inmaculada
- Hernández Ramos, Pedro A.
- Gómez Sánchez, Mª Ángeles
- Pérez Sánchez, Rodrigo
- Palacios Riocerezo, Carlos
- Suárez Fernández, Belén
- Hernandez Jiménez, Miriam
- Martinez Martín, Iván
- Nieto de la Losa, Jaime
- Plaza Martín, Javier
- Keywords
- Agricultura, Agroalimentación, Cata, Panel de cata, Calidad alimentaria
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- Avisos legales
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